Il nostro olio extravergine di oliva

Sulle colline di fronte ad ASSISI, i nostri 300 olivi, molti dei quali hanno più di 100 anni, sono la fonte dalla quale attingiamo il nostro prezioso olio. Coltivare gli olivi è un lavoro molto duro ma lo facciamo con passione e amore. Noi crediamo nella continuazione delle tradizioni dei nostri antenati per i quali questi olivi rappresentavano il  pilastro della società agricola e dai quali essi dipendevano per il sostentamento delle loro famiglie.
Siamo molto orgogliosi del nostro uliveto e produciamo il nostro olio d’oliva con passione. Il nostro obiettivo è la qualità piuttosto che la quantità. Rimaniamo quindi fedeli alle tradizioni senza modernizzare il processo produttivo. Tutto  il processo è fatto a mano. Le reti sono posizionate sul terreno, poi, utilizzando un pettine a mano, le olive vengono fatte cadere nella rete. Per velocizzare il processo della raccolta ci avvaliamo di agevolatori. Le olive vengono raccolte quando non sono completamente mature e vengono molite il giorno dopo la raccolta per evitare la fermentazione, l’olio poi viene estratto a freddo e questo ne garantisce la qualità. Il nostro olio ha un sapore forte e distinto e viene venduto in bottiglie da 500 e 750 ml perfette per un regalo o da portare a casa oppure  in lattine da 2, 3 e 5 litri. Spediamo sia in Italia che all’estero.